Il n’y a pas qu’à Paris ou Lyon qu’on puisse trouver du « sans gluten ».

A Seillans (pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un magnifique petit village médiéval de 2500 habitants dans le Var) se trouve une pizzeria, PEPPERONI & Co.

Elle est tenue par un jeune couple, Jeff et Emmanuelle. Or, Emmanuelle a la maladie coeliaque. Elle mange donc sans gluten et sait à quel point, il  est difficile de trouver un pizza sans gluten.

Ainsi, quand ils ne sont pas trop débordés, ils peuvent vous faire – sur commande – une pizza sans gluten dans toutes les règles de l’art!

Ces pizzas sont vraiment sans gluten car, en plus de n’utiliser que des ingrédients sans gluten, Emmanuelle prend soin de nettoyer scrupuleusement le plan de travail dans le but d’éviter toute contamination croisée de farine de blé.

Le résultat est parfait: une pizza comme on les aime (vous avez une multitude de garnitures au choix).

Autre avantage aussi non négligeable : le prix est identique que la pizza soit sans ou avec gluten, ce qui est extrêmement rare!

Bravo Emmanuelle et Jeff pour votre belle initiative.

Leur adresse:

PIZZERIA PEPPERONI & Co.

22, Placette de La Route

83440 SEILLANS

Téléphone : 04 94 68 15 85