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Tarte à la tomate et à la moutarde

Voici une recette pauvre en FODMAP, sans gluten et sans lactose délicieuse et inratable qui vous ramenera le temps d’un repas en été.

Tarte à la tomate et à la moutarde

 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée sans gluten (j’ai utilisé la pâte brisée nature et compagnie)
  • un peu de farine sans gluten (j’ai utilisé de la farine de riz) à saupoudrer sur le rouleau à patisserie et le plan de travail pour étaler la pâte
  • 4 tomates
  • herbes de Provence
  • moutarde de Dijon
  • huile d’olive

Etaler finement la pâte, la mettre dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la précuire 5 à 10 min à 210°C.

Pendant ce temps, laver puis couper les tomates en rondelles fines.

Sortir la pâte précuite du four.

Badigeonner le fond de moutarde de Dijon de telle sorte à ce que le fond en pâte ne se voit plus.
Disposer les tranches de tomates. faire plusieurs épaisseurs.
Saupoudrer d’herbes de Provence et verser un filet d’huile d’oliveMettre au four pendant 20 min à 210°C puis couvrir avec papier d’aluminium pour 15 min supplémentaires. Ensuite, retirer le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte.

Bon appétit

Cet article a 3 commentaires

  1. J’avais cette même recette en ajoutant du saumon émietté entre la moutarde et les tomates 🙂

  2. Très bonne suggestion, surtout que nutritionnellement parlant, vous ajoutez des protéines et des oméga 3!

  3. Ca a l’air bon mais je ne trouve pas de pâte sans gluten toute faite… une alternative?

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