Voici la recette d’un autre cake pauvre en FODMAP et sans gluten. Toujours aussi délicieux et facile à faire que le précédent, il est cette fois-ci au jambon, aux tomates séchées, aux pignons de pin et parmesan.
Je me suis basée sur une des recettes du blog Sunny Délices.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150g de farine de riz complet
- 1/2 sachet de levure chimique (sans gluten si nécessaire)
- 10cl d’huile d’olive
- 10cl de lait
- 50g de gruyère rapé
- 1 courgette
- 50g de tomates séchées
- 50g de pignons de pins
- 50g de parmesan
- 150g de jambon cuit coupé en dès
- quelques feuilles de basilic
Préchauffer le four à 180°C.
Râper la courgette. L’essorer dans du papier absorbant. Émincer les tomates séchées.
Couper la fêta en dés.
Mélanger l’huile, le lait et les œufs. Ajouter la farine, la levure et le fromage râpé, puis la courgette râpée, le parmesan, les dés de jambon, les morceaux de tomates séchées, les pignons de pin et le basilic ciselé.
Mélanger le tout et verser la préparation dans un moule à cake.
Enfourner et faire cuire pendant 45min.