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Verrines fraises-meringues

Pour clore mon week-end gourmand, j’ai préparé pour le dessert de ce soir des verrines fraises-meringues. Cette recette est pauvre en FODMAPs, sans lactose et sans gluten. Elle est en plus hyper simple et rapide à réaliser.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

Verrines fraises-meringues pauvres en FODMAPs et sans gluten

  • 500g de fraises
  • 1 meringue
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • quelques feuilles de menthe

Laver et équeuter les fraises. Mettre de côté une dizaine de fraises. Mixer les autres fraises jusqu’à obtenir un mélange liquide. Rajouter le sucre glace et les feuilles de menthe émincées et les morceaux de quelques fraises mises de côté.

Émietter grossièrement la meringue. Mettre les morceaux de meringue au fond de 4 (ou 6) verrines. Verser par dessus le mélange de fraises et mettre une fraise entière à cheval sur le rebord de chaque verrine.

Mettre au frais puis servir.

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