Pâte feuilletée Nature&Cie®

Difficile de faire des tartes sucrées ou salées avec une pâte sans blé. J’ai donc testé pour vous la pâte feuilletée pauvre en FODMAP, sans gluten de la marque Nature&Cie®.

Pâte feuilletée pauvre en FODMAP et sans gluten nature&Cie

Verdict :  Comme toute pâte sans farine de blé, elle est un peu difficile à étaler (car peu élastique). Je vous conseille donc de commencer à l’étaler au rouleau en saupoudrant le rouleau et la pâte de farine de riz ou autre farine sans gluten. Mettez ensuite la pâte dans le fond d’un moule à tarte. Vous aurez certainement plusieurs morceaux de pâtes à « rapiécer » directement dans le moule. Faites quelques trous avec une fourchette et enfournez-là au four seule (préalablement préchauffé à 180-200°C)  quelques minutes. Sortez la tarte « vide » du four, puis garnissez-là avec des aliments sucrés ou salés pauvre en FODMAP. Remettez-là au four le temps de cuire.

Le résultat est excellent en goût et en texture. Cette pâte est bien croustillante et on ne voit pas la différence entre celle-ci et une pâte traditionnelle au blé.

Astuce: Vous pouvez la congeler.

 

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